BRO KELT LA N - association culturelle celtique-

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Cuisine Gauloise Armoricaine



Après la cueillette,la préparation des champignons!
Après la cueillette,la préparation des champignons! :

~ Suggérée par Galiabeccos et en attendant que le Carnix d'alerte résonne au tréfond des landiers, broussailles,halliers,gaulis et  futaies, annonçant l'arrivée intempestive en notre chère et quasi- impénétrable Brocéliande,  des légionnaires- randonneurs cisalpins  pédestres et équestres-  fortement désireux de goûter nos....produits du terroir; Et, nous dit-elle,  si on se faisait rissoler une petite fricassée (au choix!)  de : Bolets - Cèpes - Girolles - Trompettes-de-la-mort - Pieds de mouton - Morilles - Lactaires - Russules - Tricolomes - Coulemelles - Rosés-des-prés -  Oronges et autres goûteux cryptogames sylvestres ? - Nous pourrions leur concocter en guise d'accueil et de bienvenue, un vaste chaudron rempli d'Amanites ( phalloïdes - vireuses et printanières) en y ajoutant un bon tas de Lépiotes brunes, en prémices au banquet de bienvenue agrémenté de ragoût de goupils, tessons, et ragondins pour accommoder leur Garum !.........* - Betulix ~apothicarius culinariusque Curiosolite~ *  


Montagne de potirons...
Montagne de potirons... :

...en guise de préparation pour notre SAMHAIN -Nouvel An celtique, des potages, veloutés, soufflés, tourtes,tartes, gâteaux et pâtisseries, indispensables au traditionnel Banquet de notre clan gaulois... brocéliant ! Galiabeccos nous en réserve la surprise....!


~~Préparation de la confiture de mûres, élaborée par Galiabeccos~~
~~Préparation de la confiture de mûres, élaborée par Galiabeccos~~ :

.....Ne vous y trompez pas! vous ne voyez ici que l'une des modestes récoltes des ronciers de nos chemins, sentiers, landiers et talus de toutes sortes en Brocéliande; mais venez cet automne fêter la SAMHAIN-Nouvel An celtique, et vous apprécierez sûrement nos sirops, liqueurs ,confitures, élixirs et autres douceurs de toutes sortes, que nous offre si généreusement Mère Nature...Brocéliande ! et merci à Julia Galiabeccos !* Betulix - gustator du Clan *


les légions de C.J.CAESAR, dont la VIè de CRASSUS, nous ont  apporté le fameux GARUM ci-dessus...
les légions de C.J.CAESAR, dont la VIè de CRASSUS, nous ont apporté le fameux GARUM ci-dessus... :

...même si de prime abord , çà parait problématique quant  au goût et aux ingrédients à chercher pour la confection de ce qui pourrait (de très loin et avec un peu d'imagination) ressembler au  Nùoc mam asiatique, ou encore à la sauce Worcestershire britannique, il est indéniable que les romains ont coincé dans leurs impedimenta légionnaires cet ingrédient réhaussant, a posteriori, le fumet de notre gastronomie gauloise, déjà passablement renommée chez les moins barbares(euphémisme !) d'entre ces "touristes" cisalpins ! demandez-le donc à  Galiabeccos !........
* ~ Betulix -gustator libationum Curiosolite- *


~~Sirop de sureau -cuvée spéciale Bro-Kelt -Lan-tiré du chaudron  de Galiabeccos-
~~Sirop de sureau -cuvée spéciale Bro-Kelt -Lan-tiré du chaudron de Galiabeccos- :

...comme je vous le disais plus haut, cette année encore Dame Nature Brocéliande fût particulièrement prodigue en promesses de fleurs et fruits; Et en voilà le résultat, sous les doigts experts de Galiabeccos ! Il me plairait d'avoir votre avis gustatif éclairé sur ce sujet fondamental, lors de nos prochaines rencontres festives, ici, en Paimpont ! Qu'en pensez-vous ? alors à très bientôt, et parlez-en autour de vous; il se pourrait qu'une grande rencontre dégustative soit organisée chez nous, parmi les connaisseurs et connaisseuses de tous les clans et amis(es) nous honorant de leur présence indispensable pour un tel évènement !  Qu'on se le dise et se le colporte au plus tôt !...............................
* Betulix -gustator du Clan * 


Ah! les crêpes et les galettes..la gauloise, nous l'avons bue (refrain connu)-
Ah! les crêpes et les galettes..la gauloise, nous l'avons bue (refrain connu)- :

Quiconque gaulois et autres celtes, mis à part le romain de base ignare par principe en matière de gastronomie raffinée lorsqu'il se déplace collectivement en...légions de touristes, n'a pas goûté de façon répétitive et sans retenue la célèbre crêpe et ou galette "Bro-Kelt-Lan" façon Galiabeccos lors de notre Beltan, doit se considérer comme candidat urgent à une sévère formation de reconversion à l'Art culinaire propre à notre sensibilité civilisationnelle, dare dare - complète- et obligatoire, à peine de finir ses misérables jours dans un "à peu près" alimentaire, reflet de la malbouffe-tendance actuelle en cette fin de cycle si chère à l'occident!!!!!!!!!.................


-* Ouverture officielle du concours gastronomique 2011, par Dwrdan Betulix-*
-* Ouverture officielle du concours gastronomique 2011, par Dwrdan Betulix-*

*- Le Délice de BRIGIT, de Galiabeccos-*
*- Le Délice de BRIGIT, de Galiabeccos-*

*- Hommage à La Grande Anne par volée de Séquane, de Cécile-*
*- Hommage à La Grande Anne par volée de Séquane, de Cécile-*

*- La Tourte printanière gauloise, d'Elodie et Arnaud-*
*- La Tourte printanière gauloise, d'Elodie et Arnaud-*


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