BRO KELT LA N - association culturelle celtique-

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Menus-Type Coriosolites

Tribus Côtières -

*Fruits de mer (huîtres-moules-palourdes)-

*Volailles grillées et ou braisées dans la cervoise -

*Poissons de roche (bar-congre-sole-poulpe) frits dans la graisse (d'oie, de porc, d'auroch) ou cuits au four sous la cendre, avec des herbes locales:sauge, menthe sauvage, ortie royale, livêche(céleri sauvage), mauve...accompagnés de Garum.

*Beurre, laitages, fromage de chèvre et/ou de brebis.

*Oeufs frits, pochés, bouillis, battus, de volaille fermière.

*Pâtisseries à base de miel, châtaignes, mûres, prunelles, fruits sauvages, baies, farine d'épeautre et de blé barbu, orge, noix et noisettes, lait, eau, hydromel, fraises des bois, oeufs...

*Fruits sauvages, pommes.

* boissons: eau, cervoise, hydromel, lait, vin (à partir de la période gallo-romaine, en territoire Namnète), jus de pommes plus ou moins fermenté et additionné de miel.

 



11/03/2009
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